Carregant Esdeveniments

« Tots els Esdeveniments

  • Aquest event ja ha passat.

DIJOUS 26 D’OCTUBRE TAST DE VINS DE LA BORGOGNE

octubre 26 @ 21:00 - 23:55

David Duband

El Bages, octubre de 2016

Bona tardor!

Aquest mes us proposem un viatge molt i molt interessant. mapa borgogneImprescindible, diríem, pels amants del vi.

La Borgonya és una de les regions mítiques del món del vi. Vins misteriosos, enigmàtics, molt marcats per la terra i la mà del pagès que la conrea, on la varietat, la Pinot Noir, esdevé la protagonista absoluta.

Terreny i varietat reben per part dels elaboradors la veneració més absoluta, arribant fins i tot a emmarcar els camps de ceps amb Civilizando la montaña Bourgognamurs de pedra i portes d’entrada, com si es tractés d’un museu d’art. I tastant els seus vins, comprovarem que no estan tan allunyats d’això.

images Borgogna

 

 La Pinot, una varietat punyetera, que no creix a tot arreu, no s’adapta allà on volem sinó allà on vol ella. És per això que és tan delicada i difícil de treballar.

 

 

 

 

3723835Borgogne

vins de la mateixa varietat, la Pinot Noir, però provinents de diferents comunes.

 

 

 

 

 

 

Primer farem el tast i posteriorment soparem. Els vins que tastarem són els següents:

 

 

Confuron cote de nuits

 Confuron cote de nuits les vignottes 2014 de la Domaine Jean-Jaques Confuron.

 

 

 

 

 

 

 

Morey-Blanc

 Morey-Blanc Aloxe-Corton  Clos du Chapitre de la Domaine Pierre Morey-Blanc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

david-duband-bourgogne-pinot-noir-iwine

 David Duband Bourgogne Rouge 2014 de la Domaine David Duband

 

 

 

 

 

 

 

Domaine Henri magnien

Domaine Henri Magnien Gevrey-Chambertin Vieille Vignes 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Josep Pelegrin

Per tant, mateixa varietat, diferent terroir. I ho farem de la mà de Josep Pelegrín, coordinador del curs de Sommelier de l’Escola Joviat i Millor Sommelier de Catalunya 2014 i 2015 i d’Espanya 2016 que, a més, es declara un enamorat absolut de la Borgonya.

Preparat per endinsar-te a l’univers Borgonya? Us assegurem que, un cop hi entreu no en voldreu sortir mai més…

 

 

mirador de montserratI soparem al Mirador del Montserrat

 

 

 

 

Pica pica a taula

Carpaccio, de magret d’ànec amb melmelada de kumquats

Copa de escuma de pèsols joves amb confit de molleres d’ànec laminades.

Cua de llagostí amb camisa de cornes i salsa teriyaki

******

Duo de raviolis amb foie fresc amb salsa de praliné i wok de verduretes saltejades

******

Vieira amb pernil ibèric, brots silvestres, i tomàquet confitat sec

******

Les galtes de un porc ibèric amb salsa de raïm,  escalunya glaçada i puré de castanya

******

El nostre tatin  de poma ,amb gelat de ratafia

Tot això regat amb: Abadal blanc 2016 i La Baula 2015 d’Exibis

 

 

  • Dia: 26 d’octubre, dijous

  • Lloc: Restaurant Mirador de Montserrat (Santpedor)

  • Hora: 9 del vespre

  • Preu; tast i sopar: socis 35€; no socis 50€

            El període d’inscripció finalitza el dilluns 23 d’octubre, i, recordeu: per inscriure-us i pagar ho heu de fer a través de la pàgina web http://www.confrariabages.cat/

 

Si algú encara fa l’ingrés per compte corrent, sapigueu que primer s’ha

d’inscriure i posteriorment fer el pagament al compte corrent posant el número de comanda.

La Caixa: ES74 2100 0375 0602 0009 4208

Detalls

Data:
octubre 26
Hora:
21:00 - 23:55
Cost:
€35 - €50

Recinte

Mirador de Montserrat
Carrer Boix, 2
Santpedor, Barcelona 08251 Espanya
+ Mapa de Google
Telèfon:
938 32 02 07
Web:
www.miradormontserrat.com/

Deixa'ns un comentari

*

captcha *